液體菌種搖床干什么用的？將菌種在液體培養(yǎng)基中大量繁殖，此時(shí)如果培養(yǎng)液是靜置的，那么會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)的流通不暢，細(xì)菌只能吸收菌體所在周圍的養(yǎng)分，所產(chǎn)生的阻礙其生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)不能有效擴(kuò)散開來，這樣就會(huì)大大干擾細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度。如果不停地?fù)u晃液體培養(yǎng)基，就可以避免這種情況的發(fā)生，細(xì)菌的繁殖速度也就會(huì)大大提高，這就是搖床的作用。

1. 液體菌種的培養(yǎng)方法

常見的有采用搖床來生產(chǎn)的搖瓶培養(yǎng)法和采用發(fā)酵罐來生產(chǎn)的深層培養(yǎng)法。若少量生產(chǎn)，可以用搖瓶培養(yǎng)法。深層培養(yǎng)需要一整套工業(yè)發(fā)酵設(shè)備，如鍋爐、空氣壓縮機(jī)、空氣凈化系統(tǒng)、發(fā)酵罐等，故投資大，只適用于工廠化的大規(guī)模生產(chǎn)。而搖瓶培養(yǎng)投資少，設(shè)備技術(shù)簡(jiǎn)單，適合一般菌種廠生產(chǎn)使用。本節(jié)主要介紹搖瓶培養(yǎng)的技術(shù)方法。

2、 液體菌種搖床的搖瓶振蕩培養(yǎng)技術(shù)

培養(yǎng)液配制好后，裝入500mL容量的三角燒瓶中，每瓶裝量為100mL，并加入0～15粒小玻璃珠，加棉塞后再包扎牛皮紙封口，在1.5kg/cm2壓力下滅菌30分鐘，取出冷卻到30℃以下時(shí)，接入一塊約2平方厘米的斜面菌種，于23℃～25℃下靜置培養(yǎng)48小時(shí)，再置往復(fù)式搖床上振蕩培養(yǎng)，振蕩頻率為80～100次/分，振幅6cm～10cm。如果用旋轉(zhuǎn)式搖床，振蕩頻率為200～220轉(zhuǎn)／分。搖床室溫控制在24℃～25℃，培養(yǎng)時(shí)間因菌類不同而異，一般是在7天左右。培養(yǎng)結(jié)束的標(biāo)準(zhǔn)是：培養(yǎng)液清澈透明，液中懸浮著大量小菌絲球，并伴有各種菇類*的香味。

KXY-1000液體菌種搖床